Hostelería (bar, restaurante, pub) en Zaragoza, licencia urbanística, actividad y autorización de funcionamiento en Zaragoza

¿Que documentación técnica nesesitamos para abrir un negocio de hostelería (bar, cafetería, restaurante, pub, etc.) en Zaragoza?

En el término municipal de Zaragoza, en primer lugar es necesario ver si es posible la apertura de un nuevo negocio de hostelería en la ubicación elegida, ya que tenemos que dar cumplimiento a la Ordenanza municipal de distancias mínimas y zonas saturadas para actividades reguladas en la Ley 11/2005, de los Espectáculos Públicos, Actividades Recreativas y Establecimientos Públicos de la Comunidad Autónoma de Aragón.

En Zaragoza existen unas calles agrupadas bajo la denominación de zona saturada, donde está prohibido el otorgamiento de licencias, urbanísticas y de actividad y de funcionamiento o de apertura para negocios de hostelería, tanto para implantar nuevas actividades como para legalizar, ampliar o modificar las existentes, salvo alguna excepción.

Además, esta Ordenanza clasifica los establecimientos en grupos, al objeto de aglutinar aquellas actividades y establecimientos a las que se les atribuye un régimen jurídico semejante.También es necesario cumplir unas distancias minimas con otros locales de hostelería, dependiendo del grupo en el que estemos catalogado.

A continuación vamos a dar un ejemplo de los pasos a seguir para abrir un negocio de hostelería. Suponemos que queremos abrir un restaurante en la ciudad de Zaragoza.

1. En primer lugar comprobaremos que la ubicación del local elegido está fuera de una zona saturada. Es recomendable que el local disponga de salida de humos ya que puede ser complicado que la Comunidad de Vecinos nos de el permiso para instalar una chimenea.
2. Tendremos que clasificar nuestra actividad de acuerdo a la Ordenanza. En nuestro caso seriamos un Grupo 1, ya que se trata de un establecimientos con una ambientación musical cuyo nivel de emisión sea inferior a 75 dB (A), que está dedicado a la actividad de restauración.
3. Por último, y de acuerdo a la Ordenanza mencionada, comprobaremos si nuestro local cumple las distancias minimas exigidas. En nuestro caso se nos exigir cien metros para las actividades comprendidas en el grupo I entre sí cuando tengan autorizado equipo musical, fuente reproductora de sonido o ambientación musical y cien metros con las de los grupos II y III.

Le recomendamos que si tiene intención de abrir un negocio de hostelería se ponga en contacto con nostros para estudiar la viabilidad de la ubicación, dicho estudio se lo realizariamos sin ningún tipo de compromiso ni coste.

Si tras estudiar la ubicación del local esta fuera viable, empezariamos con la tramitación de las correspondientes licencias y la realización de los proyectos técnicos exigidos.