Proyectos de Hostelería: Abrir un bar o restaurante

SINCO INGENIEROS es especialista en la realización y ejecución de proyectos de hostelería. Si desea abrir un negocio de hostelería podemos realizarle toda la documentación técnica necesaria y la tramitación de las correspondientes licencias.

Los pasos a seguir para abrir un bar, restaurante, etc, son los siguientes:

1. Elección del local: No todos los locales son aptos para la apertura de un negocio de hostelería. Podemos tener restriciones por parte del ayuntamiento, también será necesario comprobar si podemos cumplir las normativas sobre evacuación de humos, accesibilidad, alturas, etc.

2. Diseño del local: Una vez confirmado que el local reune todos los requisitos legales para la apertura de nuestro negocio, procederemos al diseño de los espacios interiores. Las ordenanzas municipales y autonómicas legislan sobre las dimensiones de aseos, barras, cocinas, etc. En este proceso se intentará que las ideas del cliente en cuanto a la distribución de los espacios conjugen con las exigencias normativas.

3. Ejecución de los proyectos: Cuando la distribución del local esté realizada, es el momento de la elaboración de los proyectos correspondientes. Normalmente será necesario los siguientes proyectos:

- Proyecto de obras: Nos lo exigirá el Ayuntamiento. En este proyecto se describirán las obras a ejecutar para la distribución de nuestro local.

- Proyecto de actividad: Será necesario presentarlo en el Ayuntamiento. En este proyecto se detallan las medidas correctoras necesarias para que nuestro local no sea una actividad molesta. Dependiendo del caso, será necesario presentar estudio de aislamiento acústico.

- Proyecto de prevención de incendios: El proyecto de obras y actividad irá acompañado del proyecto de prevención de incendios.

- Proyecto de instalación eléctrica en baja tensión: Será obligatorio realizarlo siempre, este proyecto se presenta en el correspondiente servicio provincial de industria.

- Otros proyectos: Dependiendo de las características de local, la actividad, etc, pueden ser necesarios otros proyectos como proyecto de climatización o proyecto de alta tensión.

4. Obtención de licencias: Una vez acabados los proyectos necesarios, solicitaremos en nuestro Ayuntamiento las licencias pertinentes.

5. Ejecución de obras e instalaciones: Una vez dispongamos de los permisos municipales, procederemos a la ejecución de las obras e instalaciones necesarias. Es muy importante que se contrate la dirección de obra y que las obras las ejecuten empresas de confianza, porque una ejecución incorrecta de las instalaciones puede ocasionar graves perjucios económicos, ya que este tipo de locales pasan por inspecciones previas necesarias para su apertura. Por citar un ejemplo, piense en un aislamiento acústico mal ejecutado, el perjuicio que nos ocasionaría sería muy grave, ya que nos conllevaría la demolición casi total de todas las obras realizadas para rehacer el aislamiento.

6. Apertura del local: Una vez acabadas la obras, será necesario realizar las certificaciones finales por técnico competente que acompañará a la solicitud de licencia de apertura en el Ayuntamiento.

7. Inauguración del local: Una vez pasadas las inspecciones previas ya estaremos en disposición de inaugurar nuestro negocio.

Para mas información sobre este tipo de negocios en las ciudades de Zaragoza y Barcelona, le recomendamos leer nuestros artículos al respecto.

Como trabajos destacados en este sector tenemos las siguientes referencias

Sala de conciertos "Sala Corleone" Sabiñánigo (Huesca). www.salacorleone.com

Pub "Nunca te fies de un marinero de alta mar". Sabiñánigo (Huesca)

Pub BlackJack de Sabiñánigo (Huesca)